En noviembre, precisamente el día del Descubrimiento de Puerto Rico, harán ya dos años que YERBABUENA abrió sus puertas al público. Al quedar cesante de su trabajo en una empresa para la que trabajó por espacio de trece años, Gina decidió que ya no quería tener más jefes. Es entonces cuando toma la firme determinación de establecer su propio negocio, y que hoy conocemos como YERBABUENA. "A un restaurante común y corriente la gente va, se come algo y luego se va. En YERBABUENA quizás se haga lo mismo, pero a la par se disfruta de un ambiente relajado y familiar, en el que el buen servicio y los apetitosos platos se confabulan para hacer sentir al visitante como si estuviera en su propia casa", comenta Gina, muy orgullosa de lu logro.

Tan variado como el exquisito menú que ofrece es su ambiente durante la semana. Películas del cine cubano del ayer, en las que puede asomarse la simpática personalidad de Celia Cruz, alternan con Abha, quien lee las cartas los martes; y los jueves la talentosa Ana María Perera deleita a todos los presentes con su encantadora voz y sus composiciones, como "Qué haré sin tí otra noche". Los viernes, el guapísimo Víctor Gil hace de las suyas con su imitación de Rafael… para matarlos a todos de risa! (y vale añadir que con muy buena voz). En cualquier momento se pueden escuchar peticiones para cantar Verde Luz, o La Borinqueña, y al rato todos los presentes entonan a coro las mismas.

YERBABUENA es el lugar acogedor que te espera cualquier tarde de la semana, después de horas laborables, para compartir contigo en familia. De la barra, les recomiendo que pidan el Mojito, que disfruta de muy buena fama y ya tiene su propia fanaticada. El "bartender", Agustín Rodríguez tiene su receta particular para preparar sangría, la que considero especial porque cuando la tomo me trae muchos gratos recuerdos de Barcelona….me informan que también hace una sangría de parcha que para qué les cuento; bueno, prometo que les contaré en una próxima columna.

La clientela que les visita, en su gran mayoría, son residentes del Condado, aunque también llegan de toda el Area Metropolitana. Los turistas se dan su vueltita muy a menudo. Esta clientela se redujo recientemente debido al atentado terrorista del pasado septiembre, pero la música en vivo contribuyó a crear un ambiente de relajación que atrajo a muchos. En cuanto al atractivo del lugar, Gina nos comenta: "Este lugar es para el disfrute de todos: es bienvenido aquel que se sienta a gusto entre personas de otras razas, condiciones sociales, afinidades políticas, es bienvenido el que le gusta cantar, el gay, el que quiera traer su mascota, en fin, es el lugar perfecto para pasarla bien".

En estos momentos entra al restaurante una joven pareja con su perrito Tiger, quienes seguramente son clientes regulares de YERBABUENA, y nos damos cuenta que el tiempo se nos ha pasado sin darnos cuenta. Nos despedimos de Gina, no sin antes darle las gracias por habernos recibido, y de desearle continuados éxitos en su negocio. De momento, me invade la nostalgia… me parece haber disfrutado de una tarde preciosa en Plaka, en mi añorada Grecia, en un restaurante al aire libre, simplemente pasándola bien y en muy buena compañía. Dénse ustedes ahora la vueltita, que bien vale la pena.

Y para los amantes de la bohemia y la buena mesa, tenemos un exquisito combo. Yerbabuena está localizado en la Avenida Ashford 1350, cerca del Citibank y al lado del Salud. Tiene valet parking, y abre todos los días, excepto los domingos, desde las 6:00 P. M. Abre todos los sábados para almuerzo de 12:00 M a 3:00 P. M. y luego en la noche a las 6:00 P.M. Llamar al 787-721-5700, y Gina les atenderá personalmente. Ah, y suaviza la tensión de tu día con un Mojito...el trago favorito de Ernest Hemingway. Correo Eletrónico: YerBaBuena@caribe.net

MENU PARCIAL DE YERBABUENA

• Crema de Cangrejo y Queso al Jerez
• Croquetas de Bacalao con salsa de parcha
• Camarones a la YerbaBuena con salsa de coco y jengibre
• Filete de Rodaballo en salsa de mangó y Grand Marnier
• Ropa Vieja en Nido de plátanos
• Hamburguesa YerbaBuena
• Mojito
• Mimosas Tropicales
  

RECETA PARA EL MOJITO
Trago favorito de Ernest Hemingway

Ron
Jugo de limón fresco
Club soda
Planta yerbabuena